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一、產品概述

食品級雙乙酸鈉，化學名稱為雙醋酸氫鈉，分子式為C4H7NaO4，是一種白色結晶性粉末，帶有醋酸氣味，易吸濕且極易溶于水。該產品性質穩定，在陰涼干燥條件下可長期保存，加熱至150℃以上分解，具有可燃性。其作為食品添加劑，被廣泛應用于食品防腐保鮮領域，并獲得美國食品藥品管理局（FDA）的GRAS認證，符合國家相關標準。

二、核心功能

1.防腐保鮮：雙乙酸鈉通過釋放分子態乙酸，可有效抑制霉菌、細菌等微生物的繁殖，延長食品保質期。在糕點、肉制品、豆制品等加工食品中添加，可防止霉變，保持產品原有風味和質地。

2.酸度調節：作為酸味劑，雙乙酸鈉可改善食品口感，增強適口性。在調味品、醬腌菜等食品中適量添加，能平衡酸堿度，提升產品風味層次。

3.營養強化：在飼料領域，雙乙酸鈉可提高動物對蛋白質的利用率，促進生長。例如，在仔豬飼料中添加，可顯著提升日增重和飼料轉化率，同時改善腸道健康。

三、應用領域

1.食品加工：適用于糕點、肉制品、預制菜、調味品、醬腌菜、水產品等食品的防腐保鮮。例如，在熟肉制品中添加，可延長保質期；在醬油、醬類中添加，可抑制微生物滋生。

2.飼料工業：作為防霉劑和營養調味劑，雙乙酸鈉可防止飼料霉變，提高動物采食量。在畜禽飼料、水產飼料中均有廣泛應用，有助于提升養殖效益。

3.其他領域：在醫藥、煙草、造紙等行業，雙乙酸鈉也可作為防腐劑或改良劑使用，滿足不同場景的需求。

四、產品優勢

1.安全性高：雙乙酸鈉被國際權威機構認定為安全物質，可參與人體新陳代謝，分解為二氧化碳和水，無殘留風險。

2.操作簡便：可直接添加至食品或飼料中，也可通過噴灑、浸漬等方式使用，靈活適應不同生產工藝。

3.兼容性強：不受食品本身pH值影響，可與其他食品添加劑協同使用，保持食品原有品質。

五、包裝與儲存

食品級雙乙酸鈉通常采用雙層包裝，內層為食品級塑料袋，外層為牛皮紙袋或編織袋，凈重25kg/袋。產品應密封存放于陰涼干燥處，避免與堿性物質或有毒物品混貯，防止受潮和高溫分解。